| 屯溪绿茶 |
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作者：徽艺中国 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2008-1-17 15:36:20  |
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中国传统名茶类名。简称“屯绿”，有“绿色黄金”之誉，是皖南地区数县采制绿茶的统称。因黄山市辖诸县和相邻县的绿茶旧日均在屯溪茶市总经销转口，故称之为“屯溪绿茶”。“屯溪绿茶”的制作，距今已有1200多年的历史。这种茶采制精细，鲜叶原料多为一芽二叶或三叶嫩梢，制作方法分炒青和烘青两种。炒青是将鲜嫩叶揉捻以后，在茶锅里炒制成茶，用这种方法制成的绿茶芬香馥郁，茶汁浓厚，汤色碧绿清新。烘青是鲜叶揉捻以后，在烘笼里用木炭烘制成茶。烘青的特点是颜色深厚，茶叶醇和，汤色明净。“屯溪绿茶”是黄山市大宗出口产品，是我国炒青绿茶中出类拔萃的品种。早在清朝光绪年间，“屯溪绿茶”就誉满国内，并销往欧洲和美国。1920年．屯溪有100多家茶商经营绿茶，形成婺源、歙县、休宁三大帮。此后10多年间，“屯溪绿茶”外销势头一直看好，形成“屯绿”外销的鼎盛期。1949年以后，屯溪绿茶的生产销售进入新的时期，品种不断创新，畅销五大洲80多个国家和地区。1988年，出口数量已达1万吨以上。1988年9月，在雅典举行的第二十七届世界优质食品评选大会上，“屯绿”获得银质奖。
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